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上海助孕:孕期缺铁 靠铁锅炒菜可以补充吗

来源:上海助孕

   《舌尖3》让章丘铁锅卖的断了货,也有一些孕妈来凑热闹:那么孕期缺铁的话,不用买药吃,用铁锅炒菜,就能补铁,这是真的吗?

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  用铁锅炒菜补铁的说法,有一定的道理,铁锅在高温状态下,是可以溶出铁的,但是这种分离出来的铁,不是血红素铁,孕妇的吸收率并不高,只有3%以下。铁锅里分离出来的是三价铁,并非我们身体容易吸收的二价铁,血红素铁。尽管人体内的铁离子还原酶是可以将三价铁还原为二价铁的,但吸收率比较低。

  在以前,人们吃不上肉的物质匮乏年代,对于缺铁的人来说,靠铁锅溶出的铁补充,是一个帮助预防贫血的重要铁来源。但在现在,物质极大丰富,孕妇完全可以吃一些瘦肉,动物的肝脏,补充的铁远比用铁锅炒菜多得多。

  欧美等国家的研究也说明,在发展中国家,如果没有额外的药物或维生素补充铁源的时候,除了来自食物饮水中的铁,使用铁锅烹饪可以是一种很有效补充铁源的手段。但是,目前中国的孕妇饮食条件,就没有必要舍近求远了,靠铁锅补铁了。

  还有些老人说了,不用花钱吃补剂,靠饮食就可以了,但是,孕妇是特殊的缺铁人群,不是单靠饮食就能补充的。

  在怀孕期间,孕妇既要满足母体的需要,同时又要满足胎儿和胎盘迅速增长。没有怀孕的女性身体总铁量大约是2.3克,仅有0.3克是储存铁,妊娠期期,铁的需要量约为1克,大大超过孕妇自身的储存铁量。

  在妊娠期内,在所有的矿物质代谢中,孕妇对铁的需求量是最大的,在这1克铁中,其中300毫克是满足胎儿和胎盘生长需要用的,另外有500毫克用于母亲血红蛋白的生成,还有200毫克呢,用于补充孕妇分娩时的丢失。

  那么,是否可以从食物种获得足够的铁呢?

  不能。原因在于,孕早期,恶心、呕吐、进食不佳、胃肠功能紊乱、胃酸缺乏、营养不良、食物中蛋白质不足等都可以影响肠道对于铁的吸收,所以,孕妇妊娠期从食物中获得的铁与从储存中调动的铁的总和,通常不能满足人体需要,即使没有贫血症状的孕妇摄铁量都不足,由于上述原因使妊娠期缺铁性贫血发生率远远高于非妊娠期的妇女。

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  据统计,在发展中国家,有30%-40%的幼儿和育龄女性缺铁。通过监测孕妇血常规,发现孕妇贫血多发生在孕中、晚期,且随着孕周增加,贫血的发病率逐渐增加,孕晚期达高峰。而且补铁从妊娠早期就应预防用药,不可等到出现血红蛋白下降时才用药。

  2004年发表在《中华血液学杂志》上的一篇大样本的调研,采用分层抽样的方法,在全国15个省26个县市随机抽取3591例孕妇和3721例育龄妇女,检测外周血血红蛋白浓度等指标。统计发现育龄妇女的缺铁情况非常严峻。

  孕妇铁缺乏症的人群更是高达61.7%,随着孕期的进展,铁减少和缺铁性贫血的人群也随之增高,到了孕晚期,铁缺乏症的孕妇竟然高达85%以上。

  孕妇如果铁缺乏,最可能引起妊娠期高血压病或妊娠期高血压性心脏病、贫血性心脏病,分娩时易发生心力衰竭,产时、产后即使失血不多,也易发生休克及产褥期感染等,同时缺铁还可能导致早产、胎儿宫内发育迟缓、死胎。

  因此,除非是轻度贫血,可以进行食补,其他的贫血孕妇,靠常用食物含铁量及吸收率都是有限的。一般来说,孕妇中晚期每天需铁3~7毫克,所以在孕期加强富铁食物的摄入很重要,最好到医院通过检查,确定自己的铁元素含量情况,在医生指导下,有效的进行补充。

  如何提高孕期补铁的效果

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  1.喝VC果汁

  VC可谓是人体铁质吸收的小帮手,很多食物虽然铁元素含量多,但可利用率很低,倘若配合VC食用,就可以提高利用率加大吸收。诸如橙子,柚子,西红柿,樱桃等都是不错的选择,建议各位服用补铁类食物后,将VC水果榨汁饮用,加大补铁力度。

  2.吃糖

  虽说孕妇需把握好糖类的食用量,以防血糖暴涨,不过糖却可以帮助身体对铁的吸收。而比起单纯食用糖果,多吃一些糖醋类的菜,更有助于身体健康。

  3.搭配肉类、鱼类

  这两类食物具有血红素铁,因此将多铁食品与其搭配同样也可以强化身体对铁的吸收,诸如青椒牛柳,鸡蛋肉末等等都是值得推荐的菜肴。

  4.有机酸

  含有该成分的食物同样有着促进吸收的效果,诸如西红柿,柠檬,葡萄柚等等,可作为餐后水果服用,既可口,又补铁。

  5.避免食用抑制补铁的食物

  在补充期间,尽量要避免与补钙发生冲突,因为钙会干扰身体对铁的吸收,在补铁时不要同时补钙,否则会降低近一半的铁质吸收。万万不可用牛奶来灌输铁剂,钙片的服用也最好在两顿之间,钙的补充上也要控制在1000mg左右。最后,还需远离一些阻扰补铁的食品诸如茶、咖啡等,方可增强铁质利用率。

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